Berlin Partner: Meisterhafte Feier bei der Gala der Berliner Meisterköche

Gala der Berliner Meisterköche: Stefan Franzke, Geschäftsführer Berlin Partner, The Duc Ngo („893 Ryotei“, u.a., Gastronomischer Innovator 2017), René Klages („17fuffzig“, Meisterkoch der Region), Ilona Scholl („Tulus Lotrek“, Gastgeberin des Jahres), Sebastian Frank („Horváth“, Meisterkoch des Jahres), Ben Pommer („Brlo Brwhouse“, Szenerestaurant des Jahres, Christopher Kümper („Schwein“, Aufsteiger des Jahres), Stefan Elfenbein (Juryvorsitzender)

Alexander Uhl

Sie ist einer der Höhepunkte im kulinarischen Berliner Jahreskalender: die Gala der Berliner Meisterköche von Berlin Partner, die am Sonnabend im Kaufhaus Jandorf an der Brunnenstraße in Mitte über die Bühne ging. Sechs Preisträger galt es zu ehren, allen voran Zwei-Sterne-Koch Sebastian Frank aus dem "Horváth", der frisch gekürte Berliner Meisterkoch 2017. "Wir freuen uns, in dieser coolen Location sein zu dürfen", sagte Stefan Franzke, Geschäftsführer von Berlin Partner. "Mit der Ehrung der Berliner Meisterköche präsentiert Berlin Partner die Restaurantkultur der Hauptstadt als Aushängeschild der Stadt."

Rund 400 Gäste waren zum Diner nach Mitte geladen, um die Stars zu feiern – und sich von ihnen mit dem Berlin Menü 2017 bekochen zu lassen. Während des Menüs sollten sie Gang um Gang und Kategorie um Kategorie ausgezeichnet werden. Und so servierte The Duc Ngo, Besitzer zahlreicher Restaurants unter anderem entlang der Kantstraße ("Kuchi", "Funky Fisch", "893 Ryotei") und Gastronomischer Innovator 2017, als Amuse Bouche eine Backfisch-Praline mit Ingwer-Gurken-Remoulade und Shisoblättern. Die Vorspeise kam von Ben Pommer vom "Brlo Brwhouse", dem Berliner Szenerestaurant 2017, und war umschrieben mit "Topinambur, Schwarzwurzel, Sherry, Roter Mangold, Röstmalz und Sellerie-Vinaigrette".

Bild Nr. 1:
Geräucherter Schweinebauch, Bete-Dashi, Miso von, Christopher Kümper ©Berlin Partner-photothek.de / BM

Christopher Kümper, Aufsteiger des Jahres, der sein Restaurant "Schwein" in Mitte Anfang September geschlossen hat, um Ende 2017 eines an der Mommsenstraße in der City West zu eröff...

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